Bolo de Doce de Leite com Coco

Ingredientes da Massa:

– 5 ovos
– 1 ½ xícara (chá) de açúcar
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de leite
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo da Massa:

Bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma leve e aerada.
Intercale a adição da farinha e do leite, mexendo delicadamente.
Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Calda para Umedecer o Bolo:

– 1 vidro de leite de coco
– 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Misture bem os ingredientes e reserve.

Recheio Cremoso:
– 500g de doce de leite
– 100g de coco ralado

Montagem do Bolo:

Corte a massa ao meio.
Umedeça com a calda.
Espalhe todo o doce de leite como recheio.
Coloque a outra parte da massa por cima e umedeça novamente.
Polvilhe com o coco ralado para finalizar.
Leve à geladeira por 12 horas antes de servir.
Dica Extra: Esse bolo fica ainda mais gostoso se servido bem gelado!