Frango assado dourado e suculento

FRANGO ASSADO DOURADO E SUCULENTO

Ingredientes

* 1 frango inteiro (1,5 a 2 kg)

* 4 dentes de alho amassados

* 1 colher de sopa de páprica doce

* 1 colher de sopa de açafrão (ou cúrcuma)

* 1 colher de sopa de colorau

* 1 colher de sopa de mostarda (opcional)

* Suco de 1 limão

* 3 colheres de sopa de manteiga derretida

* 3 colheres de sopa de azeite

* 1 colher de sopa de sal

* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

* 1 colher de chá de orégano ou chimichurri

* 1 cebola grande cortada em 4 (para colocar dentro do frango)

Modo de preparo

1️⃣ Preparar o frango

* Lave o frango, retire o excesso de gordura e seque com papel toalha.

* Faça cortes leves nos peitos e coxas para o tempero entrar melhor.

* Coloque a cebola dentro da cavidade do frango (ajuda a deixar suculento).

⸻

2️⃣ Temperar

Misture tudo em uma tigela:

* Alho

* Páprica

* Colorau

* Açafrão

* Mostarda

* Manteiga derretida

* Azeite

* Limão

* Sal

* Pimenta

* Orégano

Passe essa pasta por todo o frango, inclusive dentro da pele e por baixo.

Dica: Quanto mais tempo marinar, mais sabor. Deixe 2 horas na geladeira ou de um dia para o outro.

⸻

3️⃣ Assar

* Coloque o frango sobre papel alumínio (como na foto).

* Feche o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 1h30.

* Depois, abra o alumínio para dourar e volte ao forno por 30–40 min, regando o frango com o caldo da forma.

⸻

4️⃣ Finalização

Quando estiver bem dourado, retire do forno e deixe descansar 10 minutos antes de cortar — isso mantém a suculência.