Salmão grelhado com molho cremoso de mostarda

Salmão grelhado com molho cremoso de mostarda

Ingredientes

Para o salmão:

4 a 6 filés de salmão (cortados em postas grossas)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Suco de 1 limão

2 dentes de alho picados ou amassados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho cremoso de mostarda:

1/2 xícara de creme de leite fresco (ou de caixinha)

2 colheres de sopa de mostarda amarela ou Dijon

1 colher de sopa de mel (opcional, para equilibrar)

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha e salsinha picadas para finalizar

Modo de preparo

1. Tempere o salmão

Coloque os filés em uma tigela e tempere com azeite, limão, alho, sal e pimenta.

Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

2. Grelhe o salmão

Aqueça uma frigideira grossa ou grelha com um fio de azeite.

Grelhe os filés de salmão por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado até ficarem dourados por fora e suculentos por dentro.

Retire e reserve.

3. Prepare o molho

Em fogo baixo, aqueça o creme de leite.

Acrescente a mostarda, mexendo bem até incorporar.

Ajuste o sal e a pimenta. Se quiser um sabor mais adocicado, adicione o mel.

4. Monte o prato

Disponha o salmão grelhado em uma travessa.

Regue com o molho cremoso de mostarda por cima.

Finalize com cebolinha e salsinha picadas frescas.